正确答案:

题目：贝类鲜味的主要成分（）。

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[单选题]羊肉有膻味与肉中的（）支链脂肪酸有关。

A、甲基B、乙基C、丙基D、丁基

[单选题]微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）

0.5~0.8