正确答案: B

血清胆固醇＞5.7mmol/L

题目：可诊断为高胆固醇血症的实验室检查是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）。

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

[单选题]下列观点正确的是（）。

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

[单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括（）。

肠壁局部免疫功能增强

解析：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。

[单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）。

2～4倍

[单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）。

无脂流食

解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损可以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。

[单选题]对要素膳描述不正确的是（）。

常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

[单选题]单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）。

限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质

解析：考查单纯性甘油三酯增高饮食治疗原则。与单纯性高胆固醇血症有所区分。

[单选题]哮喘发作与食物有关的因素是（）。

蛋白质

解析：考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反应。