[单选题]维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

正确答案 ：B

多发性神经炎

[单选题]在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）。

正确答案 ：A

蛋白质的生物学价值

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