正确答案: B

碳水化合物

题目：在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用（）。

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]淀粉消化的部位主要在（）。

小肠

解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。

[单选题]下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

粮谷、蔬菜

[单选题]粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

碳水化合物