正确答案: D

氢氰酸含量过高

题目：某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）

解析：本题的考点是考查考生对酒的分类、卫生问题及处理的了解程度。蒸馏酒是以粮食、薯类等为主要原料，木薯中含有氰苷，在酶和酸的作用下可产生氢氰酸，从而造成蒸馏酒中含有氢氰酸。但在生产过程中增加排气量可降低酒中氰化物的含量。本案例中因机械故障使生产过程排气受限，因此该日生产的酒最有可能出现的卫生问题就是酒中氢氰酸含量高，选项D为正确答案。

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[单选题]必需脂肪酸的特点不包括（）

是合成尼克酸的前体物质

[单选题]水溶性维生素特点描述错误的是（）

可在体内大量贮存，引起中毒

[单选题]维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）

毛囊角化

[单选题]1g脂肪产生能量为（）

37.6kJ

[单选题]母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是（）

禁止挤奶

[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）

黄曲霉