正确答案: B

乳白色中略带黄色

题目：正常乳的色泽为（）。

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[单选题]一般要求消毒乳的乳脂率为（）%以上。

3

[多选题]关于奶粉湿法生产工艺特点描述正确的是（）

B、产品极易溶解

C、营养混合均匀

[单选题]奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（）的活性

解脂酶