正确答案: E

新生儿克汀病

题目：孕妇早期碘缺乏可导致（）。

解析：1.孕早期叶酸缺乏可导致新生儿神经管畸形。2.孕早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致新生儿先天畸形。3.孕妇早期碘缺乏可导致新生儿克汀病。4.孕期维生素E缺乏可导致新生儿溶血。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。

定期取血进行儿童机体营养指标检测

解析：幼儿园膳食管理制度应包括：①成立儿童膳食管理委员会；②食物营养与安全的培训；③制订膳食计划；④按周编制食谱；⑤食品卫生监督管理；⑥幼儿膳食营养监测。

[单选题]婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括（）。

铜

解析：婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有钙、铁、锌。此外，内陆地区甚至部分沿海地区碘缺乏病也较为常见。

[单选题]下列学生营养食谱制定原则中，错误的是（）。

午餐可以用糕点代替主副食

[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有（）。

组氨酸

[单选题]《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是（）。

参加体力活动，避免盲目节食

解析：1.乳母应增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。2.幼儿应每日饮奶，以增加钙的摄入。3.学龄儿童要保证吃好早餐。4.肥胖儿要参加体力活动，避免盲目节食。

[单选题]孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加（）。

350M

解析：孕期总能量需要增加，包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织增长，孕妇体重增长，蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计，孕期总能量需要增加350MJ，其中148.51MJ用于代谢，169MJ用于脂肪和组织合成，33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。