正确答案: ABC

设备设施 菜点酒水 劳务服务

题目：餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成，它们分别是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]节能减排是饭店在保护资源和环境方面所采取的积极举措，节能减排饭店要按照“4R”原则进行，“4R”原则是指：减量化、再循环、再使用以及（）。

替代

[单选题]厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐和燃烧器距离火源的距离不得少于（）。

1.5米

[单选题]随着社会生产规模的扩大，供求关系逐步趋于平衡，消费者以质量和价格作为选择产品的基础，在这一背景下，餐饮部门的经营理念会随之发生变化，产生了（）。

[单选题]饭店重大安全责任事故指因个人责任或管理责任导致的重大安全事件，依据国家相关规定，以下能构成重大安全责任事故的是（）。

直接经济损失5万元以上

[单选题]餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

服务态度

[多选题]越来越多的消费者已经习惯于通过餐饮网站来查询当地的美食，因为互联网广告具有以下特点（）。

广告成本低

信息量大

不受时空限制