[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（）。

正确答案 ：E

扁豆、蘑菇、腌肉

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

[单选题]血脂中比重最小的是（）。

正确答案 ：B

乳糜微粒

解析：乳糜微粒（简称CM）这种脂蛋白分子主要来源于食物脂肪，体积大而密度最低。

[单选题]下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。

正确答案 ：D

限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量＜200mg/d

[单选题]我国常见的高脂蛋白血症是（）。

正确答案 ：C

Ⅱ、Ⅳ型

解析：Ⅳ型在我国是最常见的一种高脂蛋白血症，多数患者可能为继发性或原发性。血清TG一般在6～12mmol/L（500～1000mg/dL），TC正常或中度升高。单纯高TG血症可能不是高脂蛋白血症的独立危险因素。

[单选题]目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。

正确答案 ：C

高同型半胱氨酸血症

解析：高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病发病的新的独立危险因子。

[单选题]体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用（）。

正确答案 ：E

低盐低脂高钾饮食

[单选题]高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（）。

正确答案 ：B

总能量、糖类和单双糖的摄入量

解析：高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

正确答案 ：

[单选题]营养治疗时，关于膳食脂类的论述错误的为（）。

正确答案 ：A

少选用植物油，多选用动物脂肪

[单选题]动脉粥样硬化最早期的特征是（）。

正确答案 ：A

泡沫细胞

解析：1.发生动脉粥样硬化的血管病理变化分型为脂质条纹、纤维斑块和复合病变3种。其中脂质条纹期是动脉粥样硬化的早期表现，脂质条纹的特征是泡沫细胞的发生及平滑肌细胞呈灶性积聚，细胞内外有脂质沉积。脂质成分主要是胆固醇和胆固醇酯。2.进展性动脉粥样硬化从开始到发展成熟需10～15年，典型的斑块有脂质条纹、基质、纤维斑块等复合型病变。其中脂质条纹的特征是泡沫细胞的发生，另有大量的胆固醇沉积；基质成分为胶原弹力蛋白、糖蛋白等；复合性病变的特征是钙化。

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