正确答案: C

C、1.23%

题目：成人对甜味的阈值为（）。

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[单选题]中国饮食文化的发展历程悠久而漫长，波澜起伏，经历了萌芽、形成、发展、（）和现代五大阶段。

A、成熟

[单选题]鱼肚含有丰富的（）及磷质，胶质重，最适用于炖汤或烩羹。

B、蛋白质

[多选题]“炸”是用油做传热介质，它又分为（）

酥炸

软炸

清炸

[单选题]餐饮管理的关键在于（）。

增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理