[单选题]维生素E的防癌功能不包括（）。

正确答案 ：A

在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸

解析：维生素E具有多种抗癌功能，包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸，具有抗癌作用。

[单选题]动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系是（）。

正确答案 ：A

与膳食脂肪总摄入量呈正相关

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