正确答案: E

河豚毒素

题目：以下不属于食品污染物范畴的是（）

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

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[单选题]下列罐头中可食用的是（）

物理性胖听

[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）

鲜奶

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

食人正常数量可食状态的有毒食物

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

苋菜红

[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是（）

细菌性

解析：该题考查各种类食物中毒特点，季节性是细菌性食物中毒的典型特点。

[多选题]以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）

维生素A

维生素D

磷

钙

解析：因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3％左右。

[单选题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。