正确答案: B

蛋白质功效比值

题目：实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。

解析：蛋白质功效比值是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。

NO

解析：精氨酸在肌酸合成过程中起重要作用，在肌酸代谢中产生一氧化氮（NO），能调节血管张力，调节血压和血流量。

[单选题]储留氮（）。

吸收氮-（尿氮-尿内源氮）

[单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。

10％～12％

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

联合脱氨基

解析：脱氨基作用是氨基酸分解代谢的主要途径。体内的氨基酸可通过多种方式脱去氨基，包括氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用及嘌呤核苷酸循环，其中联合脱氨基作用是氨基酸脱氨基的主要方式。

[单选题]氨基酸按化学结构式分类不包括（）。

非必需氨基酸

[单选题]蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

蛋白质吸收率

解析：蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。