正确答案: D

≤5

题目：我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

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[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

第一个双键的位置

解析：n-3系列脂肪酸是按不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类。n编号系统是从离羧基最远的甲基端碳原子算起。

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

6碳以下

[单选题]将α型加热到熔点，可迅速转变成（）型晶体

β型