正确答案: C

C、信誉

题目：餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。

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[单选题]发菜是一种（）的干料。

A、陆生褐色藻类

[单选题]烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。

D、金华玉树鸡

[单选题]肌肉松弛，缺乏弹性，无光泽，带有一定气味这叫（）

腐败期