正确答案: A

正确

题目：PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。

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[单选题]糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。

糊精

[单选题]酒花多酚比麦芽多酚（），为了充分发挥麦芽多酚的作用，通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。

B、活性高

[单选题]实际生产大麦发芽的最适温度是（）

13-18摄氏度

[单选题]淡色啤酒要求使用（）以下的水。

8od

[单选题]在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。

上低下高