[单选题]蛋白质变性是由于（）

正确答案 ：C

空间构象破坏

解析：蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。

[单选题]下列关于酶的调节的描述，错误的是（）

正确答案 ：C

在调节酶活性的方式中，发生变构效应，其中的变构酶通常不是代谢过程中的关键酶

解析：酶的无活性前体称为酶原。在酶含量的调节中，引起酶蛋白生物合成量增加的作用称为诱导作用，相反引起酶蛋白生物合成量减少的作用称为阻遏作用。在调节酶活性的方式中，发生变构效应，其中的变构酶通常是代谢过程中的关键酶。同工酶指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫性质不同的一组酶。

[单选题]脂肪酸β-氧化不需要的物质是（）

正确答案 ：E

NADP

解析：脂酰CoA转运至线粒体时需要肉碱，脂酰CoA在线粒体内进行β-氧化时需要NAD、FAD和CoA～SH，不需要NADP。

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（）

正确答案 ：B

含有2条或多条肽链

[单选题]DNA变性时，断开的键的是（）

正确答案 ：E

氢键

[单选题]糖原合成的调节酶是（）

正确答案 ：C

糖原合酶

[单选题]人体的营养必需氨基酸是（）

正确答案 ：B

甲硫氨酸

[单选题]哺乳类动物体内氨的主要去路是（）

正确答案 ：B

在肝中合成尿素

[单选题]肽键的性质是（）

正确答案 ：C

酰胺键

[单选题]能治疗痛风的物质是（）

正确答案 ：C

别嘌呤醇

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