正确答案: AD

铅 砷

题目：玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质，它们是（ ）

解析：铅和砷的溶出是玻璃制品主要的卫生问题。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]老年性痴呆的病因( )。

遗传因素

既往有精神病史

食物中铝含量过多

受过重大打击

[多选题]食品安全的定义是（ ）

食品无毒、无害

符合应当有的营养要求

对人体不造成任何急性或亚急性危害

对人体不造成任何慢性危害

解析：食品应该是无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的，即食品安全是相对的，是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。