正确答案:

题目：冰淇淋产生收缩的原因（）、（）、（）。

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[多选题]影响培养基质量的因素有（）.

原材料质量的影响

水质的影响

灭菌的影响

其它影响因素

[单选题]高温长时灭菌法用下列（）英语缩小名字。

C、HTST