[单选题]能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

正确答案 ：B

维生素C

[单选题]食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。

正确答案 ：C

用小苏打处理24h

[单选题]氰苷含量最多的是（）。

正确答案 ：D

苦杏仁

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