正确答案: E

维生素A和D

题目：海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

极易污染沙门菌

[单选题]引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）

食用较多含硝酸盐高的蔬菜

[单选题]以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

汞

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

核黄素

[单选题]与基础代谢无关的因素是（）

体力劳动强度

[单选题]C18:0是（）

饱和脂肪酸

[单选题]低温保藏食品宜采用的办法是（）

速冻缓融