正确答案: D

含有有机酸和芳香物质

题目：下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

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[单选题]大豆蛋白质富含的氨基酸是（）

赖氨酸

[单选题]下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是（）

烹调中加酸

[单选题]当前较肯定的必需脂肪酸是（）

亚油酸与α-亚麻酸

[单选题]妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）

叶酸

解析：叶酸不足与新生儿神经管畸形(无脑儿、脊柱裂等)的发生有关。妇女在孕前1个月和孕早期每天补充叶酸400μg，可有效地预防大多数神经管畸形的发生。