正确答案: A

鸡蛋

题目：既能调制面团也能调制馅心的蛋品是（）

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[单选题]皮冻是每1000克肉皮中加入汤水（）克，故比较容易凝结，多在夏天使用。

B、1000—1500

[单选题]擀是运用各种（）将坯料制成不同形态的工艺过程。

D、面杖