正确答案: B

鱼

题目：西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。

第一位

[单选题]花材处理技巧是（）。

支撑定型法

[单选题]严格的茶叶评审，绿茶是用150毫升的水冲泡（）克茶叶。

3

[单选题]在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。

迅速

[单选题]餐厅布置中，绿色为春天之色，活泼而有生气，对（）最有益。

B、味觉

[单选题]零餐服务中，清理台面时应先收（）。

毛巾和餐巾

[单选题]使用煤气时要严格按照“（）”操作规程操作，不得无人管火。

火等气