正确答案: B

牛奶

题目：预防佝偻病的首选食品是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]RDA指的是（）

推荐营养素供给量

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）

铁

[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）

含有许多脂肪和乳糖

解析：初乳含有较多的维生素A、锌、铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营养需要和消化能力。

[多选题]高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些（）

高温环境中人体丢失维生素B1量增加

补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力

高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要

增强食欲，促进消化

解析：维生素B1促进物质代谢特别是糖代谢，高温时其损失多，从而改善机体状况。

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。