正确答案: A

快速冷冻，缓慢融化

题目：减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）

解析：考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]谷胱甘肽（GSH）是由（）组成的三肽。

谷氨酸

半胱氨酸

甘氨酸

[单选题]中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为（）

30g

解析：膳食纤维的参考摄入量。

[单选题]男，50岁，身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5．2mmol／L，而甘油三酯1．60mmol／L。

[单选题]等级资料两样本比较的秩和检验中，如相同秩次过多，应计算校正μ值，校正结果使（）

μ值增大，P值减小