正确答案: C

鲤鱼

题目：下列适宜整料脱骨的鱼是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的（）。

D、水化作用

[单选题]筵席菜单水平的高低直接（）着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。

C、影响

[单选题]真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都是真菌界高等（）。

C、担子菌

[单选题]微波炉是利用（）加热的新型炊具。

B、微波

[单选题]厨房的火灾发生有多种因素，灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用（）。

C、水

[单选题]最适合制汤的猪肉是（）。

猪夹心肉