[单选题]属于革兰阳性菌的是（）。

正确答案 ：C

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌为革兰阳性菌，其余均为革兰阴性菌。

[单选题]关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。

正确答案 ：B

心脏衰竭型

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）。

正确答案 ：D

赤霉病麦中毒

[单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。

正确答案 ：D

长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高

[单选题]马拉松长跑运动员的饮食不应（）。

正确答案 ：B

碳水化合物占总能量的80%～90%

[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。

正确答案 ：D

椰毒假单胞菌

[单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

正确答案 ：D

恒牙萌出

[单选题]推荐摄入量的缩写是（）。

正确答案 ：C

RNI

[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

正确答案 ：D

苯甲酸

解析：丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂，偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂。

[单选题]引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

正确答案 ：E

椰毒假单胞菌

解析：1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选择D。2.沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选B。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选择E。

查看原题 查看所有试题