正确答案: C

走台布

题目：如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之间的饮料酒。

40°～65°

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。

白葡萄酒

[单选题]全世界葡萄种植面积最大的国家是（）。

西班牙

[单选题]随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

D、人才竞争

[多选题]质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）

A、原材料

B、厨师水平

C、设备设施

D、环境条件

[单选题]服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）。

步位

[单选题]当客人讲话时，服务员（）。

要注意倾听

[单选题]上菜服务最重要的一点是（）。

C、保持应有的温度

[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

C、8°~14°