[单选题]酵母培养与繁殖，直到发酵罐正式使用前，酵母都应一直保持纯粹、无（）

正确答案 ：B

B、杂菌

[单选题]下面发酵的接种温度一般控制在（）摄氏度

正确答案 ：B

B、5~7

[单选题]倒酒时二氧化碳洗涤流量控制为（）立方/小时

正确答案 ：B

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