正确答案: AB

开放式 密闭式

题目：麦汁冷却的二种方式是（）。

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[单选题]为了刺激发芽，促进酶的形成，通常喷入一定量的（）

赤霉酸

[多选题]高级醇由氨基酸形成，其代谢过程包括（）

B、氨基酸被转氨为α-酮酸

C、酮酸脱羧成醛

D、醛还原为醇