[单选题]下列过程中可能为不可逆的是（）。

正确答案 ：B

B、蛋白质的变性

[单选题]中性氨基酸的等电点范围是（）

正确答案 ：D

D、5.5~6.3

[单选题]下列哪一项不是蛋白质的性质之一（）

正确答案 ：C

C、变性蛋白质的溶解度增加

[单选题]下列蛋白质中不属于金属蛋白的是（）

正确答案 ：A

A、酪蛋白

[单选题]蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）

正确答案 ：A

A、多肽链中氨基酸的排列顺序

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