正确答案: B

神经系统症状

题目：拟除虫菊酯引起的中毒表现包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

维生素C

[单选题]下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。

食品腐败

解析：食品中B（α）P污染来源有：①熏烤食品污染；②油墨污染；③沥青污染；④石蜡油污染；⑤环境污染。

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。

剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

[单选题]下列哪种细菌易引起银耳变质中毒（）。

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

[单选题]对肉毒毒素中毒的患者（）。

应尽早使用多价抗毒血清

[单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

腌肉

解析：腌肉最可能含N-亚硝基化合物。

[单选题]我国已禁止使用的农药是（）。

有机氯农药

[单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是（）。

汞

解析：1.甲基汞可通过血脑屏障、胎盘屏障和血睾屏障，造成胎儿的汞中毒。 2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。 3.发病率高但死亡率低是细菌性食物中毒的一个重要特征，因此选B。 4.毒蕈也叫蘑菇，属于植物性食品，因此选A。