正确答案: A

正确

题目：通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。

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[单选题]关于分子流动性叙述有误的是？（）

D、一般来说，温度越低，分子流动性越快。

[单选题]纯水在结冰是常出现过冷状态的主要原因是（）

C、冰晶难于形成