正确答案: C

17%～18%

题目：粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）

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[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

45%～50％，15%～20%

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

微量凯氏定氮法

[单选题]消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

蛋白质和能量

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

食品清洁状态

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

微生物

[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

有害金属