正确答案: D

牛奶

题目：贫铁食品是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

组氨酸

[单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

限制氨基酸

[单选题]某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B0.8mg、维生素B1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）

脚气病

[单选题]食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

[单选题]引起副溶血性弧菌的主要食品是（）

海产品

[单选题]机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮（）

尿内源氮

[单选题]嗜盐杆菌属于嗜盐球菌属，多见于（）

咸鱼

[单选题]粮谷类限制氨基酸（）

A.赖氨酸B.酪氨酸C.同型半胱氨酸D.组氨酸E.谷氨酸

解析：1题：人体必需氨基酸共有9种，其中组氨酸是婴儿必需氨基酸已被确认。2题：谷氨酸非人体必需的氨基酸。3题：赖氨酸在粮谷类食物中，含量相对较少，是粮谷类生物价值较低的原因，因此，赖氨酸是粮谷类限制氨基酸。4题：酪氨酸在体内可由苯丙氨酸转化而成。如膳食中能直接提供酪氨酸，可减少苯丙氨酸的需要，因此，酪氨酸为条件必需氨基酸。