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题目：下列关于液体制剂特点的表述，正确的是（）

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[单选题]制备鱼肝油乳时，先将阿拉伯胶与水研匀，再加入油研磨使成初乳，最后加水稀释至全量的制备方法是（）

[单选题]能增加分散介质的黏度，从而降低微粒的沉降速度，同时能被药物微粒表面吸附形成机械性或电性保护膜，防止微粒间互相聚集或产生晶型转变，从而增加其稳定性，起这种作用的为（）