正确答案: D

D、指挥

题目：宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。

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[单选题]日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

C、酱油

[单选题]对于寻求知识的宾客，餐厅服务员在服务时应突出（）二字的服务。

文化

[单选题]畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。

20％

[单选题]筷子应搁在筷子架上与水平线垂直，筷子尾离桌边（）。

1.5cm