正确答案: D

椰毒假单胞菌

题目：引起臭米面食物中毒的致病菌是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

剧烈呕吐

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

40％

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

埃希菌群

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）

病死率低

解析：此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点的区别，细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高，病死率低，主要为胃肠道症状，潜伏期长。

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是（）

摄入结核杆菌污染的食物

解析：该题考察食物中毒的定义，结核杆菌引起的疾病具有传染性，因此不属于食物中毒。