[单选题]花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时，必须选用适宜的（）容器。

正确答案 ：D

D、隔水

[多选题]粤菜的代表名菜有（）。

正确答案 ：ABD

柠汁煎鸭脯

百花清汤肚

金龙乳猪

[单选题]空气调节设备使室内（）符合一定的要求。

正确答案 ：B

温度和湿度

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