正确答案: D

蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

题目：蛋白质的一级结构指的是（）

解析：蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。

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[单选题]肽链中的氨基酸不利于形成α-螺旋而利于β-转角的形成的是（）

Pro

解析：脯氨酸由于其环状结构常出现在β-转角中，很难出现在α-螺旋和β-折叠结构中。

[单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（）

竞争性抑制

解析：丙二酸与琥珀酸结构相似，与琥珀酸竞争琥珀酸脱氢酶的活性中心，属于竞争性抑制。

[单选题]所谓必需脂肪酸是因为它们（）

在体内不能合成

解析：不饱和脂肪酸中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不能合成，必须从食物植物油中摄取，是动物不可缺少的营养素，称人体必需脂肪酸。

[单选题]血中氨的主要来源是（）

氨基酸脱氨基作用产生

解析：各项皆为血氨的来源，但氨基酸脱氨基是主要来源。

[单选题]参加三羧酸循环中底物磷酸化反应作为底物的是（）

GDP

解析：三羧酸循环中唯一的一次底物水平磷酸化是琥珀酰辅酶A生成琥珀酸的反应，琥珀酰辅酶A的高能硫酯键断裂推动GDP的磷酸化，生成GTP。ATP既是磷酸果糖激酶-1的作用底物（低浓度时结合于酶活性中心），又是别构抑制剂（高浓度时结合于活性中心以外的别位），AMP和2，6-二磷酸果糖是磷酸果糖激酶-1的激活剂，同时别构抑制果糖双磷酸酶-1。