正确答案: A

正确

题目：高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。

A、30%

[单选题]维生素C可促进人体对（）的吸收

铁

[单选题]川菜传统菜中的“烧白”，“粉蒸肉”属于（）

三蒸九扣菜式