正确答案: B

100.55℃

题目：牛乳在1个大气压的沸点是（）

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[多选题]关于拉克特宁下列说法正确的是（）。

A.牛乳的温度越低其作用时间越长B.牛乳的温度越高其作用时间越长C.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越长D.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越短E.其作用时间与温度和最初的细菌数含量无关

[单选题]酸奶进行均质的目的主要是破坏（）。

C、脂肪

[单选题]乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

1.015-1.040