正确答案:

题目：影响出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总重量的（）。

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[单选题]松质糕是（）的品种。

先成形、后成熟

[单选题]以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是（）。

B、白砂糖

[单选题]将成品的形态刻在木板上，然后将面坯放入印板模内，使其形成与模具相同的图案的模具是（）。

A、印模