正确答案: C

三氯化铝

题目：黄酮定量分析可选用（）

解析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的还原剂，与二氢黄酮显红色至紫色。锆盐-枸橼酸试液用于区别黄酮化合物中的3-OH和5-OH。盐酸镁粉用于黄酮的检识，异黄酮不显色。三氯化铝与黄酮生成黄色络合物并在415nm有最大吸收，可用于定量分析。

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[单选题]属于五碳糖的是（）

L-阿拉伯糖

解析：常见的五碳糖有阿拉伯糖；而果糖、葡萄糖均为六碳糖；芸香糖为双糖。所以答案为C。

[单选题]香豆素类化合物内酯环水解开环的反应条件是（）

碱性水溶液

解析：内酯结构在碱水中能水解开环，酸化后内酯环能重新环合。

[单选题]挥发油的主要组成成分是（）

单萜和倍半萜

解析：挥发油的主要组成成分是萜类化合物中的单萜和倍半萜，芳香族化合物仅次于萜类，还有一些小分子的脂肪族化合物在挥发油中也常有存在。

[单选题]二氯氧锆-枸橼酸试剂可以区别（）

3-羟基黄酮和5-羟基黄酮

[单选题]能被石油醚溶解的是（）

三萜类化合物

解析：糖类为极性化合物，易溶于极性较大的水中；三萜类化合物为非极性化合物，最易溶解于石油醚。

[单选题]水解β-葡萄糖苷键，可采用（）

纤维素酶

解析：转化糖酶可水解β-果糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，纤维素酶可水解β-葡萄糖苷键，杏仁苷酶专属性低，可水解一般β-葡萄糖苷键的酶。