正确答案: ABC

A、自然解冻法 B、液体解冻法 C、微波解冻法

题目：在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

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[单选题]餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

一种或两种

[单选题]餐饮服务许可证的有效期为（）

C、三年

[单选题]餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。

C、0.5-1

[单选题]初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。

A、原料种类