正确答案: ACDE

个性化原则 顾客导向原则 连续性原则 简明清晰原则

题目：饭店品牌定位的基本原则包括( )。

解析：饭店品牌定位是指在市场调研和细分的基础上，发现或创造出品牌独特的差异，并与目标消费者心智模式中的空白点进行择优匹配，从而确定一个独特的位置，借助传播手段在消费者心中打上深深的印记，建立起强有力的联想和独特印象的策略性行为。饭店品牌定位时需要遵循的基本原则包括：个性化原则、顾客导向原则、连续性原则和简明清晰原则。

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[单选题]某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元，餐饮成本为114万元，营业费用为127万元，毛利为148万元，则该饭店7月份的成本毛利率为( )(小数点后保留两位)。

129．82％

解析：成本毛利率是指毛利额与原材料成本之比的百分率。其计算公式为：成本毛利率=毛利额÷原材料成本×100％。代入数据得：该饭店7月份的成本毛利率=(148÷114)×100％=129．82％。

[单选题]饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于( )m。

4

[单选题]旅游规制是维护旅游经济和旅游市场秩序稳定、增进所有旅游者福利水平的规范和制度，其非经济性体现在( )上。

旅游目的地社会价值观和道德体系的建立