正确答案: C

三份

题目：采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氰化钾生化反应为（）

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[单选题]对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）

最佳微需氧条件是氧气5%、二氧化碳15%和氮气80%

解析：最佳微需氧条件是氧气5%、二氧化碳10%、氮气85%

[单选题]食品真菌和酵母计数时应选择（）

菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

[单选题]鼠伤寒沙门菌在三糖铁培养基上（）

斜面不产酸，底层产酸产气，H2S阳性

解析：志贺菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底层产酸但不产气，因志贺菌无鞭毛所以其无动力。

[单选题]艾滋病的传播途径是（）

血液传播

解析：艾滋病的传播途径有3个，血液传播、性传播和母婴传播。霍乱一般通过食物、水、生活接触等途径传播。肺结核主要通过呼吸道微核菌在空气中传播。

[单选题]空肠弯曲菌培养温度是（）

[单选题]过硫酸铵在PAGE制备中起的作用是（）

催化聚合

[单选题]采集茶具微生物检测样品时的采样部位是（）

茶具内、外缘，即1～1.5cm高处

解析：此处为口唇接触处。