正确答案: B

开水锅

题目：用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入（）中的成型方法叫拨。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。

发黏

[单选题]产品的（）管理，主要是纺织生产的盲目性。

决策

[单选题]复合成熟法是将两种以上的（）方法配合使用使制品成熟的方法。

单一熟制

[单选题]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

防腐