正确答案: A

公牛血

题目：在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?

解析：因为卫生的原因，现在已经不用公牛血来澄清葡萄酒了.

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“乙硫醇”指的是？

一种非常难闻的气味

解析：这是一种由发酵后酵母带来的非常难闻的化学物质，这种气味像是美洲臭鼠和黄鼠狼的味道。

[单选题]在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？

入口的第一感觉

解析：入口的第一感觉，attack之后就是中间地带和收尾。

[单选题]葡萄酒中的橡木味来自于（）。

橡木桶